Petto di pollo alle Olive
di Pyrex
2 persone 
30 minuti
200°C
Ingredienti
- 5 petti di pollo
- 2 cucchiai di pomodorini
- 2 cucchiai di olive verdi
- 2 cucchiai di olive nere
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cipolla rossa
- 20 g di parmigiano
- Qualche foglia di prezzemolo/coriandolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale, pepe
Preparazione
- Pelare le cipolle e tagliare a piccoli pezzi i pomodorini
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Disporre i petti di pollo nella teglia e aggiungere i pomodorini a pezzi, le olive e il succo di limone
- Cospargere con olio extravergine d’oliva, aggiustare di sale e pepe.
- Infornare per circa 20 min o fino a quando i petti di pollo non si doreranno.
- Togliere dal forno e aggiungere il parmigiano grattuggiato e qualche foglia di prezzemolo/coriandolo.
- Quindi servire
2 persone 30 minuti 200°C
